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新鲜海鲜如何保存运输 盘点海鲜保存和运输的方法-尊龙凯时网站进入

|2023-06-21 10:01:48|浏览:85

1、海鲜保存方法:(1)如果是买回来的新鲜海鲜,我们如果不是马上要吃的话就要采取速冻,速冻之前,我们先把海鲜进行处理,清洗,清洗完后,如果个头太大,我们可以把它切成几个部分,然后装进保鲜袋中,防止鱼腥味扩散影响到其他食材,最后我们再把它放入冷冻室,要吃的时候再拿出来解冻。(2)如果买回来的时候就是冻海鲜,那么我们直接把它放入到冷冻室即可。冷冻的海鲜一定要在未完全解冻时放进冷冻室,如果解了冻就要立马食用,不宜重复冷冻了,如果重复冷冻就会影响海鲜的肉质和营养。(3)前面两个是一般家庭保存海鲜的方法,如果是在海鲜店,因为海鲜品种数量繁多,则要利用到一系列的保鲜设备和保鲜技术来对海鲜进行保鲜。

2、海鲜运输方法:(1)供氧运输。如果是用大的箱子装活海鲜,一定要有供氧设备,因为一般车辆运输量很大,海鲜容易因为挤压缺氧死亡。可以在车上多方几个氧气瓶,给水供氧。如果量大,或者运输路途远的话,建议采用杜瓦罐供氧。(2)撒水运输。撒水运输就是在运输途中要定时观察海鲜的状况并喷撒海水,这种方法一般适用于蚌壳类海鲜,如扇贝,生蚝,蛤蜊等,方法简单,成本相对较低。(3)冷冻运输。冷冻运输是指采用专用冷冻运输箱装运海鲜。一般运输箱都是通过一些特殊的材料做成的,箱中海水和淡水比例为1:1,然后将冰块与鱼按照1:8的比例放进运输箱中。冷冻运输成本更高,而且包含了很多复杂的供氧设备和技术,因此要看自身实力来进行选择。

06-21 10:01优质作者
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