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冻煮全贝的正确方法 如何煮冻全贝-尊龙凯时网站进入

|2023-06-16 09:31:59|浏览:98

1、解冻。买回来的冻煮全贝要放到冰箱冷冻室保存,吃的时候提前解冻好,这样能比较好地保全营养并能避免细菌滋生;

2、焯水。烹煮冷冻品最好要先焯水。要特别注意的是,全贝肉因为比较细小,很容易收缩,所以焯水的时候,水烧开,落料,然后要马上关掉火,尽快捞出,这样才能保持肉质的细嫩和避免贝肉收缩;

3、沥干水。焯水完了以后,一定要把水沥干;

4、旺火落油投料后,沿炒锅边快速洒下少许酒,以去除菜肴中的腥腻味,同时亦可以增加菜肴的香味。

黛乔
06-16 09:31优质作者
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