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咖啡要泡多久 咖啡要泡多长时间-尊龙凯时网站进入

|2023-06-09 08:30:55|浏览:53

1、咖啡泡制不要超过4分钟,时间一久咖啡就会过苦,因为有大量的咖啡因溢出,咖啡因发苦味。倒出的咖啡尽量在10分钟内喝完,压壶内的咖啡不能反复冲泡。时间过长芳香物质挥发完就会失去咖啡特有的香味。

2、冲泡咖啡的器皿有渗漏壶、滴滤壶、蒸馏壶等,用法式加压壶是冲泡方法最简单的一种,能保持咖啡全部的香味,而其他办法却很难。容器本身是实验用的量杯,杯壁很光滑、不怕热胀冷缩,因为咖啡遇热会膨胀。

3、用勺将咖啡与水充分搅拌均匀,将活塞推到液体下1厘米处,等3分钟。这时你会发现,咖啡表面有一层油,这是咖啡经过烘烤后产生的咖啡油,这种油有芳香味、易挥发,是咖啡香味的主要来源,它能溶于水。活塞使它保留在表面,咖啡便会保持更浓郁的香气。

4、用法式加压壶要选用中研磨的咖啡粉。咖啡研磨方法有细磨、中磨和粗磨,细磨咖啡浸泡的时间一定要短,适合蒸馏法。粗磨和中磨的咖啡比较适合法式加压壶。

kittee
06-09 08:30优质作者
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