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熬骨头汤的正确方法窍门 如何熬好骨头汤-尊龙凯时网站进入

|2023-04-29 14:27:58|浏览:39

1、很多人喜欢直接将骨头下锅焯水,难怪骨头汤会有腥味,正确做法应该是将骨头事先放入清水中浸泡一会,这个过程是为了更好逼出血水,汤的口感才会好。

2、在炖煮汤之前,先将焯过水的骨头放入炒锅中炒一会,这样炖的汤会又白又浓,汤差不多炖了半个小时后,可以在其中加上几滴白醋,可以帮助保留骨头中的钙质,防止其流失。

3、炖骨头汤,盐需要在出锅前半个小时再加入,否则容易将骨头中的蛋白质凝固,不易被释放出来。

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04-29 14:27优质作者
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