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蒸煮牡蛎要多久才能吃 蒸生蚝技巧分享-尊龙凯时网站进入

|2022-12-28 19:16:52|浏览:74

1、带壳生蚝 :蒸5-7分钟就可以了。不带壳生蚝:蒸3分钟左右可以熟。生蚝蒸多长时间最好吃:7分钟左右。

2、自己蒸的生蚝一般是整壳生蚝,整壳生蚝外壳较硬,并且缝隙较少,不能很好的与水蒸气接触,蒸制时间会比较长一些,但一般7分钟左右会有生蚝开口的现象,此时生蚝刚刚成熟,口感鲜嫩多汁,如果喜欢再熟一些的人,可以将时间延长到10分钟。

3、蒸生蚝既可以冷水下锅,也可以热水下锅,但一般建议用冷水下锅比较好,因为生蚝中蛋白质含量比较高,而蛋白质在温度高的情况下容易发生变质,热水下锅蒸容易引起蛋白质的变质,会导致生蚝表面的肉就会比较硬,吃起来口感不太好,冷水下锅,在水逐渐升温的过程中生蚝肉不容易发生变形,生蚝吃起来口感和味道比较好。

一米尘埃
12-28 19:16优质作者
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