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羊杂汤的做法窍门 羊杂汤怎么做-尊龙凯时网站进入

|2022-11-18 10:56:59|浏览:52

1、准备食材:熟羊杂300克、红薯粉条100克、生姜两片、盐适量、胡麻油适红薯粉条提前用凉水浸泡2小时以上,把粉条完全泡软备用。

2、锅里加入适量清水,水开后把熟羊杂下锅焯水,煮1分钟左右捞出,去除羊杂的腥味和杂质,焯水完成后控干水分备用。

3、炒锅里加入适量胡麻油,油热后下入焯过水的羊杂,再加入两片生姜,用勺子翻动,煸炒30秒左右。煮羊杂汤之前,提前把羊杂煸炒一下,不仅可以去除羊杂的腥膻味,还能使羊杂在接下来炖煮的过程中,汤色更白更浓。

4、羊杂煸炒30秒左右,加入适量开水,水量要一次性加够,烧开后羊杂汤的颜色会变得很浓,继续保持大火,不用盖锅盖,煮3-5分钟。

5、5分钟后加入提前泡软的红薯粉,继续煮1分钟左右,把红薯粉煮软后即可关火。

6、把煮好的羊杂和粉条盛入碗中,浇入热汤,再根据自己的口味添加食用盐、白胡椒粉、葱花即可食用。

一米尘埃
11-18 10:56优质作者
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