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|2022-09-19 14:19:59|浏览:54

1、用料蜂蜜10克、鸡蛋2个、牛奶200克、黄油50克、盐2克、酵母6克、糖70克、面粉500克、玉米油适量。

2、把除黄油外所有材料放到一起搅拌揉。

3、揉光滑后加入黄油继续揉到图上程度,出手套膜最好。如果没有黄油,用玉米油代替也可以,那就和面的时候和其他材料一起加面粉里揉。

4、揉好后醒发2-2.5倍大。

5、拿出来排气,听到啪啪声很治愈。

6、排气后分成均匀的16等份盖保鲜膜进行松弛10分钟。

7、手按住一边,另一边朝一个方向搓,搓成小细条。

8、对折就成这个样子了,然后再对折。

9、对折接口插进中间空洞里。一个小胖麻花就做好啦。放在固定处进行二次醒发。

10、摆放要有一定距离,避免贴到一起,盖上保鲜膜醒发大概30分钟。根据屋里温度不同,二发时间也不同,看着明显长胖了就可以了。

11、油温7成热时下锅小火炸,根据火候翻面。一定要用无色的油,最好是西王玉米油,或者色拉油。不然别的油炸出来颜色偏深不好看。

叶落拾家
09-19 14:19优质作者
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