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夏季适合吃什么荤菜 夏季适合吃哪些荤菜-尊龙凯时网站进入

|2022-08-12 14:20:59|浏览:55

1、苦瓜酿肉。夏天要多吃苦瓜,降暑去火,可单吃苦瓜味道太苦,也略显单调,那么可以试试苦瓜酿肉,能将苦味减轻很多,带着肉香更加美味。将偏瘦的猪肉剁成肉末,加姜蓉、葱花、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精搅拌均匀,腌制十分钟。苦瓜清洗干净,去掉头尾,切成小段,用勺子将苦瓜瓤去掉,开水入锅煮一分钟。过凉后塞入适量肉馅,摆进盘内,全部处理好后放进蒸锅,大火蒸十五分钟,这道菜就做好了。

2、冬瓜丸子汤。冬瓜是夏季菜,含水量高,多吃有补水的作用,也有一定的消暑作用。搭配汆丸子,做出来清爽可口,好吃不腻,最适合夏天吃。选取偏瘦的猪肉,冲洗后切小块放进料理机,打成肉糜,再剁点姜蓉。肉糜中放入姜蓉、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋搅拌均匀,再加少许葱姜水继续搅拌,始终朝着一个方向,搅拌到最粘稠的状态。锅内加水,煮到锅底冒小泡的时候,调成小火,用勺子取一些肉馅,整理成圆球放进锅内。全部放进去后,再放入冬瓜片、姜丝,煮到冬瓜变透明,丸子熟透,最后加盐、胡椒粉调味,再加一点葱花或者香菜碎就好了。

3、凉拌鸡腿肉。夏天里凉拌菜必不可少,但只吃素菜总觉得缺点什么,想吃肉的时候,可以做凉拌鸡腿肉,清爽不油腻,酸辣开胃,再合适不过了。鸡腿清洗干净,放进锅内,加足量水、料酒、生姜片、葱段,将鸡腿煮熟透。捞出后晾一晾。小碗中放蒜末、小米椒碎、辣椒面、白芝麻、葱花,锅内加油烧热,倒进碗里,搅拌出香味。然后放入盐、白糖、生抽、香醋、柠檬片搅拌均匀。想要搭配点蔬菜也可以,比如黄瓜丝、豆芽等。鸡腿撕成小块放进碗里,有配菜放在一起,没有的话加点香菜段,也可以选择不加,最后倒入料汁拌匀即可。

寒露
08-12 14:20优质作者
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