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腌制辣白菜需要用哪些食材 腌制辣白菜需要用什么食材-尊龙凯时网站进入

|2022-07-23 07:07:57|浏览:37

1、主要食材:白菜、苹果、梨、韭菜。

2、首先准备2棵白菜,先从中间对半分开,接着再把它继续分成两半,如果白菜包裹得比较紧实,我们先把它轻轻地掰开。

3、然后在白菜的每一层都均匀地撒上粗盐,如果没有粗盐的话,就用家里的细盐。然后我们将食盐反复地涂抹,让白菜每一个地方都能粘上食盐,尤其是白菜帮的部位,要稍微多一些。

4、全部处理好后,把白菜放入盆中,沙水1个晚上。

5、接着准备一个白萝卜,去皮后先切成薄片,然后再切成长条,切好装盘备用,再准备一些韭菜,清洗干净后切小段备用,准备一个梨和苹果,洗净去皮后也切成长条备用。

6、经过一个晚上的腌制,白菜变的很软,也沙出了很多水分,然后倒入清水,反复抓洗,把多余的盐分洗干净,多清洗几次,这样白菜就不会很咸了。

7、洗干净之后,咱们把白菜的水分拧干,尽量拧得干一些,这样白菜保存的时间也比较久。

8、放入一个稍微大点的盆子,然后倒入切好的配菜,接着倒入一袋韩式辣白菜酱料,这个就非常方便了,一袋可以盐4斤白菜,味道特别的正宗,其他的调料都不需要放,然后戴上手套先抓拌均匀。

9、把酱料均匀地涂抹在每一片白菜叶上,这样腌出的辣白菜,味道才能入味好吃,全部涂抹均匀之后,我们把它放到保鲜盒里,剩下的料汁也倒进去,然后盖上盖子冷藏腌制6个小时即可。

远方伊人
07-23 07:07优质作者
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